【冷蔵】熊本産 渡り蟹(ガザミ) 1杯 (200g前後)
ワタリガニは英語でswimming crab(泳ぐカニ)と言われ、その名の通りワタリガニの名前の由来は泳いで渡ることからです。
天草のワタリガニは有明海全域で獲れます。
ワタリガニの旬はオスとメスで違います。
まずオスの旬は、7〜11月です。
この期間のオスは身づまりが良く、身の甘さも最高!この期間に食べるべきなのはメスではなく、オスです!
続いてメスの旬は、11〜4月。
ワタリガニのメスは、なんと言っても内子(卵)がおすすめ!身の甘さはオスに比べると落ちますが、内子は最高に美味いです。蒸しても良し!焼いても良し!色んな味を楽しめます。
キーワード:熊本産,くまもと,天草,牛深,うしぶか,あまくさ,わたりがに,ワタリガニ
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